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Ciboulette Staro – Plants bio en mini mottes pour maraîchers et transformateurs

La ciboulette Staro est une variété vivace à tiges épaisses, maintenue et commercialisée par le semencier néerlandais Enza Zaden. En France, elle n’est disponible qu’en semences biologiques. Le site plantes-aromatiques-pro.com la propose en plants certifiés Agriculture Biologique, en mini mottes, pour les maraîchers en vente directe et les producteurs qui valorisent la ciboulette en frais, en feuilles sèches ou en distillation.

Fiche technique Ciboulette Staro

• Type / précocité : vivace ; variété à pollinisation libre
• Période de plantation : printemps ; avril aux Pays-Bas, mai–juin dans le Sud de la France (ciboulette commune)
• Période de récolte : de la fin du printemps à l’automne ; 3 à 4 coupes la deuxième année (référence Pays-Bas)
• Aspect : tiges creuses très épaisses, vert foncé, port dressé
• Résistances (codes officiels) : aucune ; faible sensibilité au dessèchement apical annoncée par l’obtenteur (pas un code de résistance)
• Rendement : pas de donnée chiffrée pour Staro
• Conservation : feuille épaisse adaptée à la surgélation et au séchage (semencier américain)
• Exigences sol et climat : sol riche, frais, bien drainé, pH 6,0 à 7,5 (données générales sur l’espèce)
• Débouchés conseillés : frais coupé, transformation, culture en pot, forçage
• Type de plant : mini motte, certifiée AB
• Durée en place : 2 à 4 ans
• Aptitude au forçage : oui, selon l’obtenteur

Ciboulette Staro : une variété polyvalente pour la botte et la transformation

L’obtenteur destine Staro à plusieurs usages : le frais coupé, la culture en pot et la transformation. Il la recommande aussi pour le forçage. Pour un producteur, c’est la possibilité de conduire une seule variété sur plusieurs débouchés : la botte pour le marché en saison, les feuilles pour le séchage, les mottes pour une production d’hiver.

Enza Zaden annonce également une faible sensibilité au dessèchement de l’extrémité des feuilles. Ce point compte pour l’aspect des bottes, mais il ne s’agit pas d’une résistance homologuée. Un semencier américain indépendant classe Staro comme la ciboulette à la feuille la plus lourde de sa gamme et la recommande pour la transformation.

Caractéristiques de la ciboulette Staro

Staro forme des touffes de tiges creuses, très épaisses et vert foncé.  Elle a un port dressé. Les plants atteignent 25 à 30 cm de hauteur.

Il s’agit bien d’une ciboulette (Allium schoenoprasum), à ne pas confondre avec la ciboulette chinoise (Allium tuberosum), à feuilles plates et au goût aillé. Certains catalogues associent par erreur le nom Staro à cette dernière espèce.

Sol et climat adaptés à la ciboulette Staro

Aucune source ne décrit d’exigence propre à Staro : les repères qui suivent valent pour l’espèce. La ciboulette demande un sol riche en matière organique, frais et bien drainé, avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Elle tolère la mi-ombre, mais produit davantage au soleil. Elle supporte assez bien la chaleur à condition de ne pas manquer d’eau.

Selon l’obtenteur, Staro se conduit en plein champ pour la coupe, sous abri pour le forçage et en pot. Pour la France métropolitaine, les références de plantation et de conduite de cette page viennent de sources néerlandaises, françaises et marocaines ; leur zone de validité est indiquée à chaque fois.

Quand planter et récolter la ciboulette Staro ?

Aux Pays-Bas, l’obtenteur conseille de repiquer les jeunes plants en avril. Dans le Sud de la France, un semencier bio indique une plantation en mai–juin pour la ciboulette commune.

Anticipez la commande : les mini mottes se commandent 10 semaines avant la livraison. Pour une plantation mi-avril, passez commande début février.

La première année sert surtout à l’installation de la culture. Une référence marocaine conseille même d’éviter la récolte d’automne qui suit le semis, pour ne pas épuiser les plantes. À partir de la deuxième année, l’obtenteur compte 3 à 4 coupes dans un itinéraire tourné vers le forçage. La même source marocaine en cite 5 à 6, de juin à fin octobre.

Conduite de culture de la ciboulette Staro

Implantation. L’obtenteur préconise un écartement de 30 × 25 cm.

Une référence marocaine descend à 30 × 15 cm pour la coupe en frais. Côté fertilité, une référence québécoise cite un apport annuel de 4 à 5 kg/m² de compost mûr.

Coupes. En saison, une coupe environ toutes les trois semaines